Bahan :
- Separo nangka yang masih muda
- 1/4 daging tetelan
Bumbu :
- 4 biji cabai merah
- 4 butir kemiri, sedikit terasi
- 1 gelas santan kelapa,
- 1 mangkok kelapa parut
- 2 lembar daun jeruk purut 1/2 ruas laos
- 1 lembar daun kunyit
- Jahe secukupnya
Cara memasak :
Nangka dikupas, dibelah lalu hatinya dibuang terus dipotong kecil-kecil, dicuci sampai bersih lalu direndam agar tidak hitam.
Digodok bersama daging sampai empuk. Kemari disangrai, ditumbuk halus. Kelapa diparut disangrai, semua bumbu digerus halus kecuali daun jeruk purut, daun kunyit, diiris halus. Setelah itu daging dan nangka dicampur bersama bumbu-bumbu dan kelapa yang di sangrai, tuangi santan terus masak sampai kental.
Posting Komentar untuk "CARA MEMASAK GULAI NANGKA"